https://vk.com/wall-74232324_66

https://vk.com/wall-74232324_73

https://vk.com/wall-74232324_86

https://vk.com/wall-74232324_133

https://vk.com/wall-74232324_216

https://vk.com/wall-74232324_221

https://vk.com/wall-74232324_309

https://vk.com/wall-74232324_310

https://vk.com/wall-74232324_346

https://vk.com/wall-74232324_359

https://vk.com/wall-74232324_362

https://vk.com/wall-74232324_392

https://vk.com/wall-74232324_396

https://vk.com/wall-74232324_397

 

Все женщины любят цветы. Это аксиома даже для меня, которая раньше не любила цветы. Как я сейчас понимаю, я не любила срезанные цветы, те, что продают в цветочных салонах. С непонятным характерным запахом, завощённые, реанимированные при помощи клея, сахара, специальной химии и пр. Вы знали, например, что цветы «в юбочках» - увядшие, юбочка им нужна для поддержки головы, цветы в блестках – также увядшие или подмороженные, блёстки нужны, чтобы скрыть неприглядный вид. Кстати, я поддерживаю первосентябрьскую традицию «Дети вместо цветов», очень правильная акция. Для тех, у кого нет в семье школьников, поясню, что учителю на первое сентября от класса дарится один букет, а остальные деньги (которые родители всё равно бы потратили на покупку цветов) идут на благотворительность. Также голосую за отмену дня святого (если можно так сказать, почитайте историю праздника) Валентина, день, раскрученный маркетологами для увеличения продаж романтической атрибутики. Для влюбленных и любящих есть наш русский праздник – день памяти святых Петра и Февронии, покровителей семьи и брака, отмечаемый 8 июля.

Но поскольку тогда я жила в городе, выбора не было. На праздники и дни рождения мне всё равно преподносили букеты, т.к. такова традиция. А мне было очень-очень жалко наблюдать за увяданием этого букета, хотя он мне и не нравился. Моя мама, когда ей дарили букеты, занималась продлением агонии этих несчастных цветов: опускала их на ночь в ванну с водой, ежедневно обрезала стебли и что-то ещё, я не вникала, т.к. хотела побыстрее избавиться от наблюдения процесса умирания. Мне не верили, говорили, что я пытаюсь сэкономить на своём подарке (!), говорили моему мужу, что я просто так это говорю, что не бывает таких женщин, которые не любят цветы, удивлялись, пытались что-то доказать, но я была непреклонна.

Совсем другое дело зимующие многолетние цветы, растущие в нашем поместье, да и в любом другом хозяйстве, цветы, живущие на земле. Каждую весну, как любое перезимовавшее растение, они просыпаются, отряхиваются, начинают распрямляться, потихоньку выпускать листочки или сразу цветы, и такое бывает. Пишу этот пост в последний день зимы, настроение великолепное, я в предвкушении нового сезона. На окне в горшке под плёнкой взошли шесть ростков корейской хризантемы, они крошечные, беззащитные, я каждое утро снимаю плёнку, чтобы они подышали, и каждый день закрываю их обратно, т.к. стебель настолько тонкий, что быстро пересыхает и росток ложится на землю. Ежевесеннее чудо, чудо просыпания природы. У нас есть хороший знакомый, он биолог, он может рассказывать о дикоросах часами, как называются, какие свойства, как их можно приготовить (!), а какие лучше обойти стороной. Он говорит – в лесу есть всё, что вам нужно: еда, защита, лекарства, развлечения, открытия, получение знаний. В нашем заповедном лесу есть такие редкости как дикий пион (он же Марьин корень), родиола (золотой корень), гвоздика иглолистная, чина, цицербита уральская (более известная как цикорий), некоторые сорта ветреницы и, конечно же, липа. На территории Башкортостана сосредоточена треть мировых запасов липы! Липа является отличным медоносом, именно она обеспечивает основной медосбор, поэтому башкирский мёд известен далеко за пределами республики.

Вот и у нас в поместье скоро начнется весеннее пробуждение, начала покажутся первоцветы: крокусы, пролески, мускари, аллиумы, чуть попозже тюльпаны и нарциссы, примулы. В это время летнецветущие будут распрямляться, выпускать новые побеги и листья, потом покажутся бутоны – и вот оно, чудесное разнообразие садовых и дикорастущий цветов.

 

Ветренница дубравная

Спирея японская Голден Принцесс

Гиацинтовая фасоль

Арункус двудомный

Амарант

Гортензия метельчатая Ванилла Фрайз, сначала она нежно-ванильная...

...а потом начинает розоветь.

Вероника

Моя любимица рудбеккия фульгида, очень нарядный, высокий, красивый, яркий и при этом неприхотливый цветок.

Астра

Хризантема

Я люблю наших покупателей! В том числе и за каверзные вопросы, которые заставляют задуматься. Вчера нас спросили, есть ли у нас в продаже берёзовый мёд. Мы, конечно, переспросили, подумали, плохая слышимость по телефону, но оказалось - да, именно берёзовый мёд. Для информации: мёд - сладкий вязкий продукт, который вырабатывают пчёлы, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Нектар в свою очередь - это богатый сахарами сок, выделяемый медовыми железами различных растений. Медовые железы располагаются преимущественно в цветках этих растений. Берёза обеспечивает высокопродуктивные весенние пыльценосы ("пылит"), что обеспечивает пчёлам ценный корм после зимовки, они его съедают и выводят потомство. Конечно, какую-то часть берёзовой пыльцы пчёлы могут отложить про запас, но каким будет содержание именно берёзовой пыльцы определить невозможно. Также берёзовая пыльца может попасть в весенний прополис, но берёзового мёда не существует. Пожалуйста, будьте бдительны, будте грамотным покупателем, не дайте себя обмануть, не верьте маркетинговым уловкам. Об этом более подробно читайте тут.

Многие слышали название «иван-чай», и я в том числе. Но никогда не воспринимала это буквально – чай, который пьют. Иван-чай, он же кипрей узколистный, растёт у нас в достаточно большом объёме, является хорошим медоносом. Но их него также делают чай, из листьев и соцветий. В период цветения, пока ещё не появились семена с пушинками (они разлетаются, размножается самосевом), листья нужно собрать 

немного подсушить в тени, пропустить через мясорубку через крупное ситечко (желающие могут сделать это и вручную, смысл этой процедуры в разрывании диафрагм листьев, чтобы листья дали сок) 

сложить в большую ёмкость, утрамбовывая, накрыть влажным полотенцем для ферментации и ловить момент 

Должен измениться запах, с травяного на фруктовый. Потом сушить, либо в духовке на 100 градусах при включённой функции конвекции и открытой дверце, либо в бане, если объём большой 

Сухой чай засыпаем в пятилитровые банки из-под воды

На год нашей семье из трёх человек нужно четыре таких банки при условии постоянного потребления. После сушки чаю надо постоять минимум месяц, для обогащения вкуса, а вообще, чем дольше, тем лучше, богаче будет вкус.

Напиток из кипрея узколистного известен с давних пор, как на Руси, так и далеко за её пределами. Говорят, что этим напитком объяснялась сила русских воинов. Когда мы жили в Санкт-Петербурге, то много ездили по окрестностям, в т.ч. были и в Копорье. Второе название напитка из иван-чая – копорский чай, получивший своё название от поселения-крепости Копорье, где изготавливали такой чай. 

Иван-чай не оказывает тонизирующего, возбуждающего действия, его можно пить на ночь, можно пить детям и сердечникам, можно принимать людям, практикующим духовную жизнь, которым не рекомендуется употреблять никакие стимуляторы.

Также можно приготовить чай аналогичным способом из листьев малины

 

…лесной герани

…лесной земляники

…груши

…вишни

Пейте травяные чаи и будьте здоровы!